
Концепция пяти первоэлементов У Син 五行 — одна из наиболее древних натурфилософских концепций в Китае. Ученые предполагают, что изначально термином у син описывались пять планет (Юпитер, Сатурн, Меркурий, Марс, Венера), которые, согласно традиционным представлениям, в сочетании с Солнцем и Луной, оказывают сильное влияние на все процессы, протекающие на Земле. В пользу такой версии говорит то, что иероглиф син 行 имеет множество толкований, прямо или косвенно связанных с движением, а планеты в китайском языке обозначаются как син син 行星 (дословно — движущаяся звезда). Также на формирование концепции у син могли повлиять традиционные представления о пяти направлениях У Фан 五方 и пяти ветрах У Фэн 五风. В последствии пятичленная структура была распространена философами на все предметы и явления окружающего мира и на социальную сферу.
Согласно концепции У Син, вода (Шуй 水), дерево (Му 木), огонь (Хо 火), земля (Ту 土) и металл (Цзинь 金) — это основополагающие пять элементов. Продукты их взаимодействия — все объекты и явления окружающего мира. Взаимодействие этих элементов происходит по циклу порождения шэн 生 (вода — дерево — огонь — земля – металл) и преодоления кэ 克 (вода — огонь — металл — дерево – земля). Существуют также и другие, более редкие варианты их взаимного влияния. Первоэлементы не следует понимать буквально. По сути, это рубрикаторы для классификации объектов и явлений окружающего мира.
Раньше система У Син использовалась для самых различных целей, включая описание движения планет, взлета и падения династий и стадий развития человеческого общества. Но наибольшее влияние данная концепция оказала на традиционную китайскую медицину и связанные с ней дисциплины, в т.ч. диетологию. В этой области она активно применяется и в наши дни. Тут она хорошо описывает пятичленное строение человеческого тела, а также влияние на организм пяти сезонов года (весна, лето, осень, зима и межсезонье), пяти эмоций, пяти звуков, пяти вкусов и пяти цветов. Такой подход позволяет комплексно решать вопросы поддержания здоровья. Эти знания были зафиксированы в древнейших медицинских текстах. Так, например, в основополагающем медицинской тексте Древнего Китая Хуанди нэйцзин 黃帝內經 можно найти такие слова:
На севере черный цвет. Попадая в организм, он сообщается с почками. Из отверстий тела — это переднее и заднее иньские отверстия. Сохраняется-копится семя в почках. Болезнь определяется в точках-си (ручьях). Из вкусов — это соленость. Из стихий — это вода. Из животных — это свинья. Из злаков — это фасоль. Из сезонов соответствует зима. На небе соответствует планета Меркурий. А соответственные болезни кроются в костях. Из звуков звукоряда — это юй. Из цифр — это шестерка. Из запахов — гниль.
— Хуанди нэйцзин (пер. Б.Б.Виногродского)
Из данного фрагмента видно, насколько важное значение для поддержания здоровья древние мудрецы придавали сезонному соответствию и правильному питанию, т. к. эта информация приводится сразу после диагностических указаний.
Согласно представлениям древних китайцев, все продукты питания также содержат пять элементов. Продукты могут быть отнесены к классу «воды», «дерева», «огня», «металла» и «земли» в зависимости от преобладающего цвета, вкуса или характерной формы.
Так, из приведенного выше фрагмента становится понятно, что:
- Почки — это стихия воды.
- Они требуют особого внимания зимой.
- Для питания им нужны продукты черного цвета (например, черные бобы или черная курица) и соленого вкуса (например, свинина и различные морепродукты).
Аналогичные указания есть и для всех остальных органов:
Так, печень соответствует элементу «дерево». Она активизируется весной и требует в это время особого к себе внимания. Для питания ей нужны продукты кислого вкуса (например, уксус естественного брожения или тамаринд) и зеленого цвета (разнообразная зелень, салаты, слегка недозрелые зеленые и кислые фрукты).
Сердце соответствует стихии огня. Оно требует максимального внимания летом. Его питают продукты красного цвета (боярышник, красная фасоль адзуки) и горького вкуса (горькие травы, хороший чай, качественные вина в небольших количествах, китайская горькая дыня момордика и т. д.).
Селезенка и желудок относятся к первоэлементу «земля». Они наиболее активны в периоды межсезоний. Чтобы восполнить их силы, нужны продукты желтого или оранжевого цвета (например, пшено или желтая соя) и естественного сладкого вкуса (например, морковь, тыква, ямс, батат, многие крупы).
Легкие соотносятся с элементом «металл». Они наиболее активны осенью. Их питают продукты белого цвета (например, белый рис, гриб тремелла) и острого вкуса (многие острые специи, редька, редис).
Чтобы хорошо себя чувствовать и сохранить здоровье, человеку нужно разнообразное питание, содержащее продукты всех пяти вкусов и цветов. В другой части Хуанди нэйцзин дается представление о том, как пища влияет на наше эмоциональное состояние и как её можно использовать для лечения различных заболеваний.
Запад порождает сухость. Сухость порождает металл. Металл порождает острый вкус. Острый вкус порождает легкие. Легкие порождают волосы на коже. Волосы на коже порождают почки. Легкие управляют носом. На небесном уровне — это сухость. На земле ей соответствует стихия металла. На теле ей соответствуют волосы на коже. Среди органов-цзан — это легкие. Среди цветов — это белый. Среди звуков звукоряда — это звук шан. Среди модуляций голоса — это плач. Среди патологических движений — это кашель. Из отверстий на теле — это нос. Среди вкусов — это острота. Среди эмоциональных устремлений — это печаль. Печаль вредит легким. Радость побеждает печаль. Жар вредит волосам на коже, а холод побеждает жар. Острый вкус разрушает волосы на коже, а горькое побеждает острое.
— Хуанди нэйцзин (пер. Б.Б. Виногродского)
Из данного фрагмента можно видеть, что если человек испытывает печаль, это может повредить легким. Острый же вкус стимулирует легкие. Соответственно, при правильном выборе продукта можно уменьшить проявление неблагоприятного эмоционального фактора, т. е. печали. Однако избыточно налегать на острое не стоит, т. к. это может повредить организму. Избыточное воздействие вкуса также можно компенсировать другим вкусом (в данном случае горькое компенсирует острое). Аналогичную информацию можно найти и для других эмоциональных состояний:
Так страх повреждает почки и наоборот, слабые почки приводят к тому, что человек становится излишне пугливым. Соленый же вкус стимулирует почки и при правильном выборе продукта может уменьшить проявление страха. Однако избыток соленого может повредить кровь и вызвать гипертонию. Сладкий же вкус может отчасти компенсировать соленый.
Гнев же повреждает печень. А с другой стороны, человек с больной печенью часто бывает подвержен вспышкам гнева. Кислый же вкус питает печень и может уменьшить интенсивность проявления гнева. Между тем избыток кислого вкуса может повредить сухожилиям. Острый же вкус его компенсирует.
Задумчивость вредит селезенке и ухудшает пищеварение. С другой стороны, когда у человека слабая селезенка, в голове рождается множество мыслей, часто бессвязных. Если Вы заметили у себя такую проблему, можно попробовать укрепить селезенку правильным сладким вкусом (солодка, анис, тыква, батат, морковь, цельные крупы). Избыток сладкого вкуса разрушает мышцы, а кислый вкус его компенсирует.
Как это ни странно, но радость — также не самый благоприятный эмоциональный фактор. При избыточном проявлении радость может повредить сердце. Правильно подобранный продукт горького вкуса способен усилить сердце и сделать эмоциональное состояние более ровным. Избыток горького вкуса повреждает ци, а соленый вкус его сдерживает.